徽派风情漫溢咖啡醇香，瑞幸咖啡安徽省门店数量已突破500家

近期,瑞幸咖啡在安徽省持续入驻企业办公园区,掀起一轮办公室咖啡消费热潮。作为中国最大的连锁咖啡品牌之一,瑞幸咖啡自2021年起开放合作伙伴计划,通过自营和联营并行的方式,以核心城市为中心,不断向低线城市扩张。截至目前,瑞幸咖啡在安徽省门店已覆盖16个行政城市,突破500家,以实力加码“瑞幸速度”。

合肥燃起咖啡“热”

作为“新一线城市”,安徽省合肥市逐渐从工业城市过渡至科创省会,以特有的文化积淀培育了一批又一批小众、先锋、新鲜的文化形态,咖啡文化便是其中之一,在这里萌芽、生长、成熟。近年来,伴随着一二线城市的主流消费特征呈“理性“、”性价比“,咖啡消费已逐渐由“赶时髦的饮品”转变为“日常饮品”,在咖啡市场进一步下沉的同时,“质价比”咖啡快速突出市场重围。以瑞幸咖啡为代表的国内一线咖啡品牌、独立咖啡馆等各式各样的咖啡馆如雨后春笋般涌现,一路扎根,一路渗透进每一个街头小巷,改变着合肥城市的文化肌理与面貌。

与独立咖啡馆模式相比,连锁咖啡馆的核心优势则在于规模化、标准化与品牌力,具体则体现在装修精致、出品稳定、价格适中等方面。门店装修设计方面,瑞幸咖啡主动连接历史风情,在传播本土咖啡文化的同时进一步唤醒人文记忆。位于合肥园博园的瑞幸咖啡门店便是一张充满合肥味道的城市名片,用心感悟合肥的历史人文,并在咖啡文化中融入徽派风情,为消费者打造一个有认同感、归属感的第三空间。

门店采用徽派建筑围合式的布局风格,并融入了多处徽派建筑元素,如引用徽派建筑中典型的青砖材料作为店面的主要材料,将空间巧妙地划分为错落有致的功能区,古今结合彰显文化底蕴与年轻现代化的碰撞。此外,门店在传统徽派建筑形态上演进设计语言的同时,融合现代艺术手法,以墙面艺术装置以及灯具点缀空间,让消费者在品味咖啡的同时领略当地独特的文化魅力。

瑞幸咖啡以数字化驱动“人货场”模式

咖啡文化经经历了普及化、商业化、大众化及精品化四波咖啡浪潮,中国咖啡市场发展势头愈发强盛。区别于其他传统餐饮连锁企业,瑞幸咖啡以数字化驱动,实现“人货场”协同,能够快速响应消费者需求、提升供应链和门店效率、用科技驱动研发、用技术加强品质管控。其中,“人”方面,瑞幸咖啡通过精细化的运营和“专业、年轻、时尚、健康”的品牌调性成功吸引了更多新用户,努力打造一个“最受年轻消费者喜欢的消费品牌”。

“货”方面,瑞幸咖啡在不断制造爆款的同时深耕专业能力,在研发、供应链及规模层面不断积累势能。此前三年间,瑞幸咖啡始终保持着高频的产品上新速度,每年都会根据不同的季节推出相应的季节性饮品,致力于解决在中国咖啡市场“专业+好喝”的问题。近几年,瑞幸先后推出了厚乳拿铁、丝绒拿铁、生椰拿铁、生酪拿铁等一系列原创爆款,今年的酱香拿铁更是以上市首日542万杯的销量,刷新瑞幸的单品单日销售纪录。以瑞幸炙热来袭的烤椰拿铁新品为例,独特的烤椰风味搭配高品质咖啡,以饱满浓郁的焦香,演绎舌尖上的“美拉德”风味美学,首周销量超1004万杯,全网好评持续刷屏,还获得瑞幸咖啡全球品牌代言人易烊千玺的推荐,成为引领消费趋势的行业标杆。在供应链方面,瑞幸也在持续加大投入,进一步夯实基础。瑞幸已经在福建、江苏建设两个烘焙基地,云南保山布局生豆处理厂,不断强化对咖啡豆的全流程把控能力。2023年5月,瑞幸在埃塞俄比亚成立办公室,将高品质要求推进至原产地“最后一米”。

“场”方面 ,瑞幸咖啡同步推进“自营+联营”模式,门店持续高速增长。与此同时,瑞幸咖啡还不断尝试将本土风情融入门店设计的咖啡文化中,赋能消费者在具有地区风情与特色的环境下感受咖啡独特的魅力。

今年,瑞幸咖啡迎来了重要的节点——“万店时代”的开启,并携新的口号“幸运在握 LUCK IN HAND”闪耀亮相。作为目前国内首个突破万店规模的连锁咖啡品牌,瑞幸咖啡未来将继续秉持“品质至上”的核心价值观,为消费者提供高品质、高便利性、高性价比的咖啡体验。